海軍カレーとは？特徴・歴史・発祥の理由【横須賀グルメ】
1. 海軍カレーとは？
海軍カレーは、明治時代に旧日本海軍で提供されていたカレーライスをルーツとする料理です。
当時の軍艦では限られた食材で栄養価の高い食事を提供する必要があり、カレーは手軽にできる上に、
牛肉や野菜をたっぷり使えることができ、栄養バランスも良く、軍艦での食事に適していました。
明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」のレシピをもとに、現代に復元したカレーが「よこすか海軍カレー」です。
横須賀は海軍とともに歩んできた街であり、日本のカレーライスのルーツである海軍カレーを横須賀の町おこしのシンボルとする活動が始まりました。
現在「よこすか海軍カレー」は横須賀のグルメとして親しまれています。
2. 海軍カレーの歴史
海軍カレーの起源は、19世紀後半まで遡ります。
当時、白米中心の食事をとっていた日本海軍では、ビタミンが欠乏して起こる脚気が深刻な問題となっていました。
そこで栄養改善のため導入されたのがイギリス海軍で提供されていたカレー風味のシチューにとろみをつけたカレーでありました。
これにより脚気は減少したのだとか。カレーライスは故郷に帰った兵士たちによって横須賀から全国に広まったと言われています。
日本海軍の伝統を受け継ぎ、各地で進化した海軍カレーは、私たちの食卓に並ぶ日本のカレーライスのルーツであり、
今後も多くの人々に親しまれ続けていくことでしょう。
3. 海軍カレーの魅力
海軍カレーの魅力は、どこか懐かしいホッとするような味わいです。
牛肉と野菜をじっくり煮込み、カレー粉と小麦粉を合わせたレトロで濃厚な味わいが特徴です。
大きめにカットされた具材で食べ応えがあります。
現在では横須賀市を中心に、海軍カレーを提供する様々なお店があり、店独自の味わいを楽しむことができます。
4. ご自宅で楽しめるDOSKAおすすめレトルトカレー
ご自宅で手軽に海軍カレーを楽しみたい方におすすめなのが、レトルトカレーです！
横須賀市には、さまざまなレトルトの海軍カレーが販売されています。中には、当時の味を再現したこだわりのレトルトカレーもあります。
横須賀を旅する気分で、レトルト海軍カレーを食べ比べするのも楽しそうです！
5. まとめ
海軍カレーは、日本の歴史と文化を感じられる、奥深い味わいを持つカレーライスです。
横須賀市には、本場の味を楽しめるお店や、ご自宅で楽しめるレトルトカレーがたくさんあります。
ぜひ、よこすか海軍カレーをたくさん味わってみてください。
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