シフォンケーキとは？特徴・歴史・美味しい食べ方・何つける？

INDEX
1. シフォンケーキとは？
2. シフォンケーキの歴史
3. シフォンケーキの魅力
4. シフォンケーキの美味しい食べ方
5. ギフトに最適なシフォンケーキの選び方
6. DOSKAおすすめのシフォンケーキ専門店
7. まとめ

1. シフォンケーキとは？

シフォンケーキは、卵白を泡立てて作るシンプルなケーキで、小麦粉、砂糖、卵黄を加えて焼き上げます。奥深い味わいとふわふわの食感が魅力です。
卵の優しい甘みと、ふんわりとした口当たりは、老若男女問わず愛されるスイーツです。

また、シフォンケーキはアレンジも自由自在です。プレーン以外にも、チョコレートや抹茶、フルーツなど、さまざまなフレーバーを楽しむことができます。
さらに、生クリームやアイスクリーム、フルーツなどを添えて、自分好みのデザートにアレンジすることもできます。

真ん中になぜ穴が開いているのか、気になる方もいるのではないでしょうか。
シフォンケーキの真ん中に穴が開いている理由は、主に以下の2つが挙げられます。

1. 熱の通りを良くするため
シフォンケーキは背の高い型で作られることが多く、真ん中部分まで熱が通りにくいため、穴を開けることで熱の通りを良くしています。
こうすることで、生地全体が均一に膨らみ、ふんわりとした食感になります。

2. 型崩れを防ぐため
シフォンケーキは生地が非常に軽いので、焼き上がりに型崩れしやすいという問題があります。
真ん中に穴を開けることで、生地の膨張をある程度抑えることができ、型崩れを防ぐ効果があります。

これらの理由によって、シフォンケーキはふんわりとした食感で、型崩れしにくく美味しいケーキに仕上がっているのです。

2. シフォンケーキの歴史

まず、「シフォン」という言葉の意味はどのようなものでしょうか？

「シフォン」は「絹」や「軽くてふんわりした」という意味があり、シフォンケーキの生地が絹のようにきめ細かく柔らかいことから名付けられました。

シフォンケーキは、1920年代にアメリカのベーカリーで考案された比較的新しいケーキです。
著名人などからも好まれる人気のケーキでしたが、考案者のハリー・ベーカー氏が20年の間レシピを公表しなかったため、材料も作り方も謎に包まれていました。
その後レシピが大手食品会社に売却されると、シフォンケーキは広く普及することになりました。

日本でも1990年代には多数のシフォンケーキレシピ本が出版されるまでになりました。
今では、家庭でも簡単に作れる人気のあるケーキとなっています。

3. シフォンケーキの魅力

シフォンケーキの魅力は、以下の点にあります。

ふわふわの食感：
卵白をしっかりと泡立てることで、空気を取り込み、ふんわりとした食感になります。
優しい甘み：
卵や砂糖の自然な甘みで、飽きのこない味わいです。
シンプルな材料：
小麦粉、砂糖、卵、卵白といったシンプルな材料で作ることができます。
アレンジ自在：
プレーン以外にも、チョコレートや抹茶、フルーツなど、さまざまなフレーバーを楽しむことができます。
日持ちする：
常温で数日保存することができます。

世界で愛されるシフォンケーキですが、家庭で作るには意外と難しく、うまく膨らまなかったり、パサパサになってしまうことがあります。
そこで近年人気なのが、シフォンケーキ専門店のシフォンケーキです。
専門店のシフォンケーキは、職人の技とこだわりの材料で作られており、家庭ではなかなか味わえないほどのふわっふわ食感と上品な味わいが楽しめます。

4. シフォンケーキの美味しい食べ方

シフォンケーキは、そのまま食べてももちろん美味しいですが、生クリームやアイスクリーム、フルーツなどを添えて食べると、さらに美味しくなります。

4.1 定番の食べ方

生クリーム：
生クリームを添えると、よりふんわりとした食感と優しい甘みを楽しむことができます。
アイスクリーム：
アイスクリームを添えると、冷たくて甘いデザートになります。
フルーツ：
イチゴやブルーベリーなどのフルーツを添えると、酸味が加わって、より爽やかな味わいになります。
メープルシロップ：
メープルシロップをかけると、上品な甘みを楽しむことができます。

4.2 アレンジレシピ

シフォンケーキサンド：
シフォンケーキを半分に切って、生クリームやフルーツをサンドしてサンドイッチにすると、食べ応えのあるデザートになります。
シフォンケーキパフェ：
グラスにシフォンケーキ、アイスクリーム、フルーツなどを重ねてパフェにすると、見た目も華やかで楽しいデザートになります。
シフォンケーキフレンチトースト：
シフォンケーキを卵液に浸してフライパンで焼くと、フレンチトーストになります。

5. ギフトに最適なシフォンケーキの選び方

ギフトに最適なシフォンケーキを選ぶときは、以下のポイントに注目しましょう。

日持ち：
シフォンケーキは日持ちがするので、ギフトに最適です。ただし、賞味期限はお店によって異なるので、購入前に確認しておきましょう。
サイズ：
相手の人数や好みに合わせて、ホールサイズのものや、個包装のもの、カットサイズのものを選びましょう。
フレーバー：
定番のプレーン以外にも、チョコレートや抹茶、フルーツなど、さまざまなフレーバーから選ぶことができます。相手の好みに合わせて選ぶと喜ばれます。
見た目：
見た目も華やかなシフォンケーキは、ギフトとして喜ばれます。

6. DOSKAおすすめのシフォンケーキ専門店

「横須賀シフォン」

横須賀シフォンのシフォンケーキは、一般的なシフォンケーキとは異なり、
ベーキングパウダーなどの添加物を使わずに、卵白だけで膨らませているのが特徴です。
柔らかく優しい味で口どけも良く、甘さも抑えて、食感と後味を大切にしています。
本物のふわふわなシフォンを食べていただくため、一つひとつ真心をこめて焼き上げています。

7. まとめ

シフォンケーキ専門店こだわりのシフォンケーキは、ふわっふわの食感と上品な味わいが魅力です。
ギフトにも最適なので、ぜひ大切な人に贈ってみてはいかがでしょうか。

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