商品説明
新鮮なお魚を届けるために、お届け日のご相談のためお電話を差し上げます
ブランドキンメ鯛ど～んと１尾まるごと
プロの料理人や高級料亭で使っている新鮮なお魚をご家庭へお届けします！
2021年にかながわブランドに認定された「三崎黒潮キンメ」は、四国沖から紀伊半島沖にかけての黒潮に沿って形成された漁場で漁獲した大型で脂の乗ったキンメ鯛です。
漁獲直後に滅菌された海水で洗浄し、魚が凍らない0℃前後で保冷して鮮度を保ちながら、衛生管理が行き届いた三崎沿岸卸売市場に水揚げされます。
濃く鮮やかな赤い色と、脂の乗ったクセのない白身、加熱により香りと甘みが増すのが特徴です。
煮付けや、鍋物、刺身などのほか、アクアパッツァやブイヤーベースなどの様々な調理法でお楽しみいただけます。
※金目鯛という名の由来は、大きな目玉が光を反射して金色に見えることからです。
目自体は透明なガラス玉のようですが、奥の網膜下に反射板があり、深海でもわずかな光を捉えて獲物を見つけられるようになっています。
【消費期限】2日
【保存温度帯】冷蔵
【原産国】国産
【原材料】金目鯛
【内容量】キンメ1尾
【保存方法】10℃以下
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- 商品コード
- ：0002-DC001
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かながわブランド三崎黒潮キンメ
三崎黒潮キンメとは
四国沖から紀伊半島沖にかけての黒潮に沿って形成された漁場で漁獲され、神奈川県三崎港に水揚げされる金目鯛。縁起のいい金色の目や赤いうろこから、祝儀魚としても重宝されています。
かながわブランド認定
おいしさと安全性が認められ「かながわブランド」に選ばれた金目鯛。漁獲直後に滅菌された海水で洗浄し、魚が凍らない0℃前後で保冷して鮮度を保ちながら、衛生管理が行き届いた三崎沿岸卸売市場に水揚げされます。安心して食べられる金目鯛をお届けしています。■かながわブランドとは？
県と生産者団体で構成する「かながわブランド振興協議会」(以下、協議会)では、統一の生産・出荷基準を守り、一定の品質を確保するなどの要件を満たしている農林水産物や加工品を「かながわブランド」として登録しています。登録品は、70品目125登録品（令和5年1月現在）あります。
幅広いお料理で楽しめる
大きなからだと濃く鮮やかな赤い色と、脂の乗ったクセのない白身、加熱により香りと甘みが増すのが特徴の金目鯛。煮付けや、鍋物、刺身などのほか、アクアパッツァやブイヤーベースなどの様々な調理法でお楽しみいただけます。
金目鯛と真鯛は種類が違う
金目鯛は鯛がつく名前ですが、鯛ではありません。キンメダイ目キンメダイ科の深海魚です。いっぽう真鯛は、スズキ目タイ科の海水魚で、北海道と沖縄をのぞく日本全域、に生息しています。 金目鯛と真鯛は、両方とも立派な姿でお祝儀魚として扱われることが多い高級魚です。プロの料理人や高級料亭で使っている新鮮なお魚をご家庭へお届けします！
三浦半島で水揚げされたお魚を、その日のうちに発送します。
水揚げ状況は季節や天候で毎日のように変化します。 魚の内容はあらかじめ指定いただくことはできませんが、内容をお任せだからこそお得で新鮮な魚をセットとして仕立てることができます。長井水産が“一船買い”している漁で水揚げされたお魚です。
市場を介さず、長井漁港の直売所で販売されている獲れたてのお魚が、直接ご自宅に届きます。
＜こんな方におすすめ＞
- ・ 『高級で新鮮な魚』 を『低価格』で食べたい
- ・ 『天然』の魚を食べたい。
- ・ スーパーでは手に入らないような 超新鮮な 『魚』 を食べたい。
- ・ 漁師がおすすめする 『旬の魚』 が食べたい。
- ・ 料理が好きでこだわり料理を作りたい。
- ・ 家族に『新鮮』 で『安全』 な魚を食べさせたい。
- ・ 魚料理のマンネリ化を直したい。
