長井水産 長井水産

長井水産【希少部位】バチマグロ頭身(とうみ)刺身用

販売価格1,550(税込)

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商品説明

三崎メバチマグロ使用
マグロの頭には栄養がたっぷり

<おすすめの召し上がり方>
◎お刺身が一番!

◆マグロ頭身生姜ステーキ
・合わせ調味料を作る
 生姜のチューブ(小さじ1)醤油(大さじ2)みりん(大さじ1)酒(大さじ2)
・フライパンにごま油を入れて鮪頭身を中火で焼く
・ひっくり返して弱火で焼く
・5分ほどふたをして蒸し焼き
・ふたを外して合わせ調味料を入れて絡めながら煮る

【賞味期限】製造後30日
【保存温度帯】冷凍
【原産国】台湾産、国産ほか
【原材料】まぐろ
【内容量】300g
【保存方法】-18℃以下

  • 商品コード
    :0002-DF216

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  • 神奈川県民さん

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    初めて食べました。トロっとした食感。かなりうまいです。 冷凍で柵が数本入っていて、都度食べる分だけ解凍できるので日持ちもするし、無駄なく食べれてよかったです。

    2023/10/28 09:55

まぐろの解凍方法(お召し上がりの半日前)

  1. ボウルにお湯(30℃くらい)を用意して、お湯1リットルあたり食塩40g(大さじ2)をよく溶かし、まぐろを1分くらい浸けます
  2. お湯から引き揚げ、表面をペーパータオルを使ってよく水分を拭き取ります
  3. 平らな容器にペーパータオルを敷き、まぐろをのせてラップなしでそのまま冷蔵庫で保管します(3~5時間くらい)
  4. 容器のペーパータオルは適宜新しいものと交換します
  5. スライスする場合は少し硬さの残る「半解凍」のうちにスライスして盛り付けます

お急ぎの場合は…

  1. さっと水洗い後水分をよく拭い、
  2. フリーザーバッグ(ジップロック等)に入れ、出来るだけ空気を抜いてから封をします
  3. 袋のまま流水解凍します

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